La carne de cerdo, disfrutada durante siglos en la mesa, ha sido objeto de ciertas dudas y preocupaciones en relación con su impacto en la salud. Sin embargo, al profundizar en su perfil nutricional, descubrimos que la carne de cerdo magra ofrece una gama extensa de beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos minuciosamente …
Durante los últimos años, la maduración Dry Aged se ha vuelto más popular entre los amantes de la carne, pero ¿Qué es esa carne? La maduración en seco, también conocida como dry aged, es un proceso en el que la carne se cuelga o se tumba en una cámara frigorífica preparada, y se deja madurar …
El pasado año en Carnes Vicente Gómez pusimos en marcha la instalación de paneles solares en todo el tejado de nuestras instalaciones. Después de tres meses de duro trabajo para ponerla a punto, hoy por hoy podemos decir que la mayor parte del día utilizamos energía renovable. El proyecto constaba de instalar una potencia de …
La carne de cordero poco a poco se está haciendo más popular entre los comensales españoles. Se está viendo presente tanto en las casas como en los restaurantes del territorio. Y apostamos que algo tiene que ver con el alto valor nutricional que contiene el cordero bien cocinado. Por lo que si te quieres enterar …
Seguramente alguna vez os habéis preguntado si es bueno comer carne roja toda la semana. Sobre todo últimamente, ya que gracias a internet y las noticias, se están diciendo muchas cosas acerca de este tipo de carne que está presente en la mayoría de las casas de nuestro país. Aquí vas a saber si de …
¡Por fin! Después de varias décadas de trabajo (desde 1958) Carnes Vicente Gómez estrena su propia página web. Un sitio creado con muchísimo cariño, y con la necesidad de mostrar lo que hacemos aquí cada día. Que nos conozcáis un poco más, y sobre todo para adaptarse a estos tiempos ¡Que ya hacía falta! …
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